моносахарид с общей формулой C
6H
12O
6 (изомер глюкозы (См.
Глюкоза)); компонент многих полисахаридов (См.
Полисахариды) и смешанных биополимеров (См.
Биополимеры) растительного, животного и бактериального происхождения. М. хорошо растворима в воде, имеет сладкий вкус;
tпл 132 °С (в природе встречается только D-форма). В свободном виде обнаружена в плодах многих цитрусовых, анакардиевых и коринокарповых. Превращения М. в организме происходят с помощью активированной формы М. - гаунозиндифосфатманнозы (ГДФМ), которая служит донором остатка М. при биосинтезе маннанов (См.
Маннаны) и других биополимеров.